从街边小店到火锅帝国：成都小天鹅如何改写川味餐饮规则？

"老板儿，红锅微辣！"——1987年春天，成都青石桥的这声吆喝，拉开了中国火锅行业变革的序幕。何永智夫妇用3张桌子起家的故事，如今已成为餐饮创业教科书的经典案例。但鲜少有人知道，这只"天鹅"最初差点因...

牵着乌龟去散步 2026-04-01 2 #川味 #小天鹅 #小店 #帝国 #成都